Je kan bijna iedereen gelukkig maken met een versgebakken brownie. Lekker smeuïg vanbinnen met een licht krokant korstje. Ik voeg altijd graag wat zout en koffie toe om de smaak van chocolade te versterken. Maar... Het meest bijzondere aan dit recept is toch wel de baktijd van slechts 7 minuten?! Lees verder voor mijn aangename ontdekking van de crispfunctie op mijn (Whirlpool) magnetron! Een functie waarmee je ook in de magnetron een krokant resultaat verkrijgt, ideaal voor bepaald gebak. Eenvoudig, lekker en deze keer ook écht snel klaar!
Ingrediënten
200 g fondant chocolade
250 g boter
150 g donkerbruine suiker
150 g witte kristalsuiker
4 eieren
65 g cacaopoeder
75 g tarwebloem
½ kl bakpoeder
Snuf zout
10 g sterk kopje koffie (optioneel)
Walnoten (afwerking)
Bloemsuiker (afwerking)
Werkwijze
Smelt de chocolade samen met de boter voor ongeveer 1.30 min op 900W in de magnetron. Meng kort zodat alles goed gemengd is.
Voeg aan deze massa de bruine en witte suiker aan toe, meng kort met een garde.
Vervolgens de eieren en meng opnieuw tot een gladde, mooie massa.
Voeg nu cacaopoeder, bloem, bakpoeder en zout toe.
Als laatste kan je wat sterke koffie toevoegen om de smaak van chocolade te versterken, maar dit is optioneel.
Spray een beetje bakspray in je crisppan en wrijf kort met een keukenpapiertje in de vorm.
Giet je browniebeslag in de vorm en strijk mooi glad.
Bak de brownie voor 7.30 min in de microgolf op de crispfunctie.
Laat even afkoelen in de crispplaat alvorens aan te snijden (de brownie is nu nog iets te zacht).
Werk af met bloemsuiker, walnoten of een bolletje roomijs. Smakelijk!
Handige tip: wens je liever een nog zachtere brownie om à la minute te serveren met roomijs? Kies dan voor 6 minuten. Geen fan van zo'n smeuïge kern? Ga dan voor 8 à 8.30 minuten.
Dit recept werd ontwikkeld voor Whirlpool Belgium.