De ultieme American cookies

Bijgewerkt: 24 nov 2019

RECEPT UIT DUBBEL ZO LEKKER - Je kent ze ongetwijfeld, die typische American cookies met stukjes pure chocolade. Het was in mijn tienerjaren een van mijn eerste probeersels. Na veel experimenten is dit recept voor mij de absolute topper, een krokant koekje met een subtiele karamelsmaak aan de buitenkant en een zachte kern. En oh, vergeet zeker niet dat glaasje koude melk erbij te serveren…




Ingrediënten

120 g zachte boter

100 g zeer fijne witte kristalsuiker

100 g lichtbruine suiker

1 tl zout

2 tl vanille-extract

1 ei

175 g patisseriebloem

½ tl bakpoeder

1 tl maizena

160 g pure chocolade in stukjes


Werkwijze

  1. Meng de zachte boter met een pannenlikker met de witte en lichtbruine suiker tot je een lichtbruin beslag krijgt.

  2. Voeg zout, vanille-extract en ei toe en meng verder.

  3. Spatel de bloem, bakpoeder en maizena erdoor.

  4. Voeg als laatste de stukjes chocolade toe.

  5. Leg dit beslag een kwartiertje in de koelkast, zodat je makkelijk bolletjes kunt rollen.

  6. Gebruik een lepel (of ijsschep) en maak bolletjes van circa 35 g; leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

  7. Bak de koekjes af in een op 180 ºC voorverwarmde oven gedurende circa 12 minuten (ik houd van een zachte kern; heb je ze graag wat krokanter, bak ze dan 14 minuten).

  8. Als de koekjes net uit de oven komen leg ik 2 of 3 chocoladestukjes op de koekjes. Dit zorgt voor de typische look van een echt Amerikaans chocolate chip cookie.

Foto: Bas Bogaerts


84 keer bekeken

© Julie Van den Driesschen

  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon