No bake kokos cheesecake

Bijgewerkt: apr 1

Makkelijk, snel en zonder oven, bring it to me! Deze zachte en romige kaastaart is op basis van roomkaas en kokosmelk. Voor de liefhebbers kan je ook een klein scheutje Malibu toevoegen, maar dit is zeker geen must. Een frisse cake dat je serveert als het buiten wat warmer begint te worden.


Ingrediënten

235 g digestieve koekjes

90 g gesmolten boter 40 g vanillesuiker 50 g kokosschilfers (+ extra voor de afwerking) 400 g roomkaas 100 g kokosmelk (uit de koelkast, het vaste gedeelte) 200 g bloemsuiker 1 tl vanille-extract 1 citroen, de zeste 1 el Malibu (optioneel) 150 ml room


Werkwijze

Dit recept werd door mezelf ontwikkeld voor njam.tv ontdek het volledige recept hier.

Foto: Roos Mestdagh

0 keer bekeken

© Julie Van den Driesschen

  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon